2009年 06月 14日
闘牛のヒレ肉 |
いつも本当にレアな食材を分けてくださる長野のレストロ リンさんから
またまた極上の食材が届きました。
新潟県山古志から闘牛のお肉。日本古来の短角種を大切に育てたもの。
赤身のお肉ですが決して固いということはなく上質の脂の香りもします。
もう少し熟成させて今週末くらいからステーキでおだしします。
焼き加減はレアがおすすめかと思います。
200gで2940円(予定)
またまた極上の食材が届きました。
新潟県山古志から闘牛のお肉。日本古来の短角種を大切に育てたもの。
赤身のお肉ですが決して固いということはなく上質の脂の香りもします。
もう少し熟成させて今週末くらいからステーキでおだしします。
焼き加減はレアがおすすめかと思います。
200gで2940円(予定)
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by restroespace
| 2009-06-14 23:33
| 日記