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普段着のフランス料理
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黒毛和牛の低温ポシェ・バターナッツ・..
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白金豚ロースロースト。
2009年09月26日
エスパスの豚肉といえば、の、白金豚。 ずっと使ってますが、この秋はし...
サンマと歯ごたえを残したジャガイモ2009
2009年09月24日
9月になれば毎年作っている前菜で「サンマとジャガイモのテリーヌ」 と...
黒毛和牛の低温ポシェ・バターナッツ・ナヴェットオイル
2009年09月24日
夏と秋を繋ぐような料理。 優しくボイルした刺身用の牛肉と バタ...
カッスレー
2009年09月24日
秋らしくなってきたので復活しています。 カッスレ トゥールーズ。 ...
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2009年09月17日
いつもお世話になっている2軒のお店、割烹 玄斎さんと キュイジーヌ ...
はじめのいっぽ
2009年09月01日
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